2021.02.20

台北美食|網稱今年最難訂位的吃到飽火鍋店，築間旗下「有之和牛」用無限放題日本和牛讓你吃到爽!

吃過王品集團的和牛涮吃到飽後，總覺得澳洲和牛能帶來的幸福感有限，一直引頸期盼能有日本的和牛可以無限享用，築間旗下的品牌「有之和牛」彷彿是聽到我的心聲般，竟然推出超級高檔日本和牛吃到飽，還有數10種湯頭加上70多種蔬果、副餐和飲料自助吧可以狂吃，連續打了30多通電話終於成功訂位的我，抱著期待又害怕受傷害的心情來試試究竟有多厲害!

除了台中大里及文心兩間店，位在台北的「有之和牛」忠孝店就坐落於永春捷運站，從5號出口步行200公尺即可抵達，開車的人也可以將愛車停放在附近的地下停車場。旁邊還有旗下個人燒肉品牌smile看起來也超好吃。

不塊是在網路上被稱為最難訂位的餐廳，才剛開店不久整間店已經被坐得滿滿滿，建議大家一定要事先電話預約訂位，或是挑選比較冷門的凌晨時段(營業時間:11:00-4:00)來訪，才不用等到天荒地老啊~

環境

「有之和牛」忠孝店整體以木質裝潢打造而成，營造出舒適的暖色調日式氛圍，座位數蠻多的大部分都是4人席，桌子很大可以把食材放得滿滿滿。

價位

吃到飽價位分為＄1580、＄728、＄588和＄458四個等級，＄588價位就能吃到美國霜降板腱牛，最貴的＄1580則比728多了日本的和牛可以無限享用，也就是我們今天要品嚐的吃到飽套餐，用餐時間100分鐘，用餐時間結束前20分為最後點餐時間。

湯頭

有干貝昆布/和風豚骨/老熬牛骨等多達10種口味可以選擇，隨著價位增加免費湯頭的選擇就逐漸變多，我們選擇了和風鮭魚味噌和麻辣奶香鴛鴦組合，個人覺得麻辣奶香味道有點奇怪不太愛，和風鮭魚味噌除了裡面有鮭魚骨外，湯頭比較清甜適合涮肉更喜歡。

醬料區

不只十多款醬汁配料可以自行搭配，蔥、蒜和蘿蔔泥還能讓食材味道有著更多變化，另外推薦麻辣牛逼醬味道很香很夠味。

主食區

主食部分有麵有飯讓大家一次滿足，除了意麵、韓國拉麵、波浪麵、雞蛋、蒸煮麵、王子麵及粉絲等眾多選擇

▼還有麻辣鴨血和牛肉燥及黑咖哩可以配著吃~

▼和牛咖哩沒有「和牛涮」來的濃郁，不過料超多隨便撈都有牛肉片和蘿蔔塊，鹹香夠味很適合搭配米飯相當涮口。

蔬菜配料區

琳瑯滿目的自助區讓人看的眼花撩亂，綠色蔬菜種類選擇很多，最重要是補菜的速度很快不會空很久，還有排骨酥、米血、芋頭和鳥蛋等常見配料~

▼另外還有特製火鍋料:牛肉滑、豚肉滑、鮮蝦滑、花枝滑，個人推薦鮮蝦滑可以吃到整隻蝦，非常紮實Q彈絕不能錯過！

點單制肉品

重頭戲的肉肉絕不能忘介紹，因為品項多達11種實在太多了，直接列出當天心目中的必吃排行榜~

NO1 .日本上選雪花霜降

▼大理石般的紋路看起來相當療癒，雖然紋路沒有想像中來的油脂但也不錯了，放入口中油花綻放又不會太膩，還能吃到和牛獨特的香氣

NO.2.日本上選雪花和牛

▼油花和油脂相對比較豐富，更有入口即化的口感，不過吃多了容易覺得膩~

NO.3 澳洲和牛霜降

▼Prime等級霜降和牛超大片，只要煮到7.8分熟最為軟嫩，雖然完全跟日本和牛沒辦法比，但如果點728套餐直接狂叫這盤就對了!

NO4 .伊比利豚梅花

▼吃起來除了肉質Q彈外還帶有淡淡甜味，完全不會過於乾柴挺耐吃。

NO5 .冷藏現流雞腿肉

▼嚼勁中帶點Q勁雞腿肉，很適合放在麻辣奶香鍋中，煮到入味咬下還會爆發湯汁。

▼當天遇上GOOGLE評論贈海鮮的活動，店員還超親切的現場幫我們去殼!

飲品甜點區

讓大家選擇障礙發作的飲品區，有常見的碳酸飲料、日式煎茶、烏梅汁、可爾必思和咖啡外，居然還有Hershey’s的牛奶巧克力和摩卡巧克力兩種口味冰沙，在外面喝感覺就不便宜了一定要來杯，推薦味道較濃郁摩卡巧克力，不過兩款都偏甜較適合愛吃甜食的螞蟻人。

吃鍋千萬別忘了來點涼的作為結尾，「有之和牛」提供整整一大櫃自己挖的10幾種明治冰淇淋~還有韓國原裝進口的哈密瓜口味霜淇淋可以自己擠~

個人覺得冰品的部分沒有到特別厲害，不過吃完肉肉來一點相當去油解膩！

「有之和牛」服務人員親切貼心的服務最讓我印象深刻，續點肉盤上的速度也非常迅速，但整體來說788價位的話更加推薦王品集團的「和牛涮」，不過如果是像我一樣對日本和牛有極大迷戀的人，只要花不到2000元就能在「有之和牛」品嚐到日本和牛相當划算，入口即化的軟嫩肉質也很在水準之上，缺點是蠻容易膩無法吃太多!