新竹美食|冬天就是要聚在一起吃鍋才過癮，「韋爐復刻食鍋」想吃什麼自己拿!

冬天再一波的寒流來襲，這時來鍋熱騰騰的火鍋最能溫暖人心，其中最棒的方式就是和朋友家人，大家肩並肩圍坐一圈大快朵頤，隨著一口口的美味也拉近了彼此的距離，身為超級懶人不想自己動手備料和洗碗，又想享受自己拿料不求人的樂趣，跟著吃貨友人的腳步來朝聖這家放很久的口袋名單，不只營業到凌晨適合我這種夜貓族，打卡肉量加倍造福肉食主義者，復古中帶有創新風格的「韋爐復刻食鍋」。

「韋爐復刻食鍋」是源自新竹的在地品牌，竹北和新竹分別各有一家店，今天來的竹北店在竹北科大一路上，附近有很多停車格算是蠻好停車的!

▼走進店內彷彿踏入兒時回憶中的場景，紅磚造型的牆壁及大大的圓桌設計，就像過年回到爺爺奶奶家圍爐的純樸自在!

▼除了提供多人團聚必備的圓桌外，也有小家庭和情侶適合的方桌可以坐~

▼具有復古感的壓花玻璃紅磚牆壁，完美復刻台灣傳統老宅的特色，現在的建築房屋真的很難見到了!

▼一旁的自助區提供了多達10幾種的醬汁及配料可以自行調配專屬口味~

「韋爐復刻食鍋」的點餐方式相當特別，初次來訪的我們都有點霧煞煞，來跟大家教學一下怎麼點吧!

STEP1首先選擇喜愛的湯頭(涮涮鍋/石頭火鍋/麻辣火鍋/牛奶火鍋/藥膳火鍋/素食火鍋)

STEP2再選擇想吃的肉肉，牛豬雞鴨羊通通都有，肉盤均為現點現切，確保新鮮以及衛生無疑！

STEP3 最後就是想吃什麼自己拿啦，透明櫃裡滿滿的食材，有著五花八門的料可以任君挑選，火鍋料、蔬菜、菇類等無一缺席，看的到食材的原樣也讓選擇變得容易，食材已經過清洗可以直接入鍋~

飲料控也有整整一大櫃可以好好挑選，品項幾乎都是台灣本土的牌子，還有店家跟飲料店合作的現泡茶飲相當特別~

▼我們選了最人氣的招牌石頭湯底💰150，店員會到桌邊為您服務拌炒，將麻油、蒜頭、洋蔥在鍋中如同圓舞曲旋轉爆香後，也可以加價💰49元蒜苗魷魚增加鮮味，再淋入加入熬煮高湯瞬間散發濃濃香氣，光在旁邊看著就忍不住讓人口水直流~

▼將洋蔥等配料拌炒後的湯頭喝起來更加鮮甜，口味也不會過於油膩重口味，讓人忍不住一口一口喝到見底。

▼肉品完全是造福我這種無肉不歡的肉控，霸氣推出「大吃一斤」的活動，上網打卡評論肉量馬上激增三倍，沒有偷工減料就是貨真價實的這麼大盤，絕對可以滿足吃肉吃到爽的心願!

美國特級雪花牛💰587

▼先炒過的牛肉將油脂逼出更富有香氣，吃起軟中帶勁一點都不乾柴，紅潤的肉片輕涮幾下就能品嘗到美味

▼活體現切的肉片完整大塊油花細緻，咬起來柔軟順口但不會過於油膩，讓我不小心自己一人攻陷了一盤。

綜合海鮮盤💰580

▼滿滿一盤海鮮看起來相當豐盛澎派，包含有活凍蝦、智利鮑魚、生食干貝、鱸魚、鯛魚、象拔蚌、透抽、蛤蜊和虱目魚皮9種食材~

▼鯛魚和鱸魚肉質細緻且帶有鮮味，放入鍋裡煮也不會一哄而散蠻紮實~

▼活凍蝦和生食干貝則是我的心頭好，吃起來味道讓人驚訝的鮮美，跟石頭鍋很對味還能讓湯頭味道更豐富~

▼自助選料部分價位則依照盤子的造型區分，由低至高為29/49/69/89/109/129元，每樣都是使用在地嚴選食材，大部分都是手工製作相當高成本。

▼菜品的部分也有多達10幾種選項，普遍吃起來都很翠綠新鮮，只是對於愛吃菜的友人覺得的份量略少。

▼火鍋料部分首推手工芋頭貢丸，吃起來帶點脆感裡面還有芋泥口味特別，再來推阿嬤手工蛋餃也不錯，每日現煎的蛋皮包著黑豬後腿肉，咬下能吃的到鮮甜和紮實口感~

阿母滷肉飯💰29

▼滷的軟爛入味的肉燥淋在熱騰騰的米飯上，大份量跟好味道都讓人想起媽媽的手藝。

▼飯後別忘了來點甜點畫下完美句點，自助冰品區除了供應傳統的復古棒棒冰外，居然還有日本明治的盒裝雪糕可以吃，吃著冬天限定的草莓口味讓人覺得好幸福阿-

年紀漸長隨著工作和忙碌充斥著生活，能夠抽出空閒時間和家人朋友，好好坐下一起吃頓飯的時間也隨之減少，「韋爐復刻食鍋」不僅用美食將大家聚在一起，能夠自己選料自己拿也多了一份樂趣，在這個冬天也是一個不錯的暖心選擇。

韋爐復刻食鍋 竹北店
📍新竹縣竹北市科大一路268號

📞 03-515-3785

⏲ 週一-週四11:30-14:30 17:30-23:00（最後進客時間21:30
週五11:30-14:30 17:30-02:00（最後進客時間00:30
週六11:30-02:00（最後進客時間00:30
週日11:30-23:00（最後進客時間21:30

韋爐復刻食鍋 新竹店
📍新竹市東區經國路一段479巷6弄2號

📞03 515 3785
⏲ 11:30-14:30、17:00-02:00 假日11:30-02:00