新竹美食|新竹型男現切多汁鵝肉柔嫩上桌,吮指留香的滋味就在「好鵝鵝肉」!

說到新竹美食,首先聯想到最有名的就是鴨肉飯,事實上老饕們間還有個共同的祕密名單,除了鴨肉之外有間厲害的隱藏版美食,就是這家廣受在地人喜愛的「好鵝鵝肉」,肥嫩多汁的鵝肉飯散發一股神秘魅力,擁有讓人吃完就想念吮指留香的好滋味,而且主打每日限量供應,如果手腳太慢可能就吃不到啦!

「好鵝鵝肉」在美食雲集的南大路上,沒有附設停車場建議騎車去較方便,開車的話可以停在附近的停車格或停車場,路過就能聞到飄散陣陣鵝香,誘惑著行人不自覺注意到這家餐廳,木質裝潢搭配復古懷舊玻璃窗,散發出文青風的氛圍很是吸引人~

「好鵝鵝肉」提供外帶及內用兩種用餐服務,外帶的候位區能看到帥氣老闆那手起刀落,乾淨俐落精準分解鵝肉的表演, 每天現煮的鵝肉都會分時段多次出爐,堅持採用有產銷履歷的鵝隻製作鹽水鵝,以確保大家能吃到最新鮮美味的鵝肉!

▼走進「好鵝鵝肉」首先給我乾淨明亮的感覺,簡單的裝潢搭配牆上文青感十足的提字,都是源於身為畫家的老闆父親所繪成,多種不同的書寫手法表達出鵝的意想,位置主要以四人座席為主可以併桌,用餐的客人不分年紀轉眼迅速滿座,是個適合日常生活用餐的好選擇。

▼簡單的自助區有餐具及醬料供自行取用,講究衛生均放置在烘碗機消毒,其中醬料區有店家秘製的鵝肉沾醬及鵝油辣椒,沾取一點就辣勁十足相當下飯,冰箱也有供應各式的飲料可付費享用。

「好鵝鵝肉」店內外都有清楚的餐點標價,雖說鵝肉本身的單價就比較高貴,但這裡大部分也算是小吃常見的銅板價,能夠給顧客一種安心的感覺~

▼小吃的好處就是可以大點特點,在這裡來碗招牌鵝肉飯,再切幾份小菜和湯品搭配,幸福而簡單的美味讓荷包也不心疼!


招牌鵝肉飯💰80元

▼身為店內招牌的招牌鵝肉飯,一碗承載著鵝肉片、 筍乾、  滷白菜的豐富組合,淋上特製鵝油蔥香氣點綴美味加分!

▼筍乾吃起來脆口酸香,滷白菜燉得軟爛入味,加上豐腴軟嫩的切片及小塊鵝肉,拌著享用滿嘴充滿鵝香卻清爽耐吃, 想吃飽點這碗準沒錯~

鵝油乾麵💰50元

▼滿滿鵝油香蔥淋在現煮麵條上,蓋上清脆的韭菜與豆芽菜增添口感,雖然感覺樸實簡單但不可小看~

▼每條油麵都被濃郁鵝香及蔥味均勻包覆,吃起來會莫名涮嘴到簌簌停不小來!

鵝肉(1人份)💰180元

▼只吃鵝肉飯哪過癮絕對要來盤現切鵝肉! 他們家很特別採用類似舒肥的烹飪法,因此吃起來口感豐腴軟嫩,咬著咬著更有肉汁流出~

▼肉質帶點酒香搭配薑絲能帶出鵝肉的鮮甜滋味,或是加點店家秘製辣椒醬更加開胃,骨皮相接處硬但切片瘦肉很軟嫩好咬!

鵝肉丸湯💰40元

▼使用數隻鵝熬的高湯加入鵝油香蔥調味 集結整隻鵝的精華喝起來醇厚夠味,這樣的層次是味精無法煮出來的口味~

▼ 初次品嚐鵝肉丸的我就迷上了,紮實Q彈隨著咀嚼更散發肉香,數一數裡頭共有6顆鵝肉丸。

常見的小菜在「好鵝鵝肉」也都厚工不馬虎,將鹽水鵝的鵝油精華融入菜餚中,將整隻鵝的美味妥善發揮用盡!

鵝肝💰50元

▼沒吃過法式鵝肝就用這道過過乾癮,採用泡煮法烹調的「鵝肝」呈現粉嫩色澤,放入口中濃郁鵝香在口中綻放,淡淡的紹興酒香去掉腥味,讓不太敢吃內臟類的我也能接受。

鵝湯油豆腐💰35元

▼吸飽了鵝油精華及香氣的油豆腐,再淋上鹹甜鹹甜的關東煮醬特調醬料,咬起來水份滿滿挺耐吃但較無驚豔之處~

鵝米血糕💰50元

▼放入鵝高湯熬煮的米血鋪上花生粉及香菜,米血軟中有勁帶點黏牙感,濃郁花生香氣隨著每口咀嚼散發,整體口味吃起來蠻特別~

燙青菜💰40元

▼淋上滿滿油蔥的燙青菜充滿香氣,只是吃起來有點略油建議多人分食。

各種創意新奇美食層出不窮的年代,小吃在大家心中仍佔有不可取代的地位,融合文青風的「好鵝鵝肉」打破老饕潛規則,讓傳統鵝肉小吃擁有全新面貌,秉持職人精神打造出滿桌的鵝肉饗宴,大家不用再汗流浹背品嚐美食,能夠舒服優雅的享受在地美味!

好鵝鵝肉

📍 新竹市東區南大路442號

📞03- 562 6766

⏲ 11:00-14:00/17:00-21:00

肉依小姐吃什麼?

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