新竹美食|新竹宵夜族名單多一間!隱身東門市場神仙系燒肉,「東門燒肉霸」道地極致呈現日式風味~

生活在燒肉文化盛行的日本期間,挑戰了數次在地知名的燒肉店,高檔肉質及貼心服務相當令人驚豔,也是我在台灣鮮少感受到的體驗,然而在疫情影響之下無法親自到當地品嚐,更讓人懷念起日式燒肉的美味,最近驚喜的在我的美食基地東門市場,下班後誤打誤撞發現這家「東門燒肉霸」,從口味到環境都讓人彷彿置身日本當地燒肉店!

近期發現無論是中午還是晚上的時段,新竹東門市場的人潮越來越多了,繞著繞著發現似乎多了許多新店進駐,私心害怕之後來吃飯都要排很久…

已經在這裡攻略過各國美食的我,滿懷著期待和興奮的心情探險,忽然走著走著聞到一股濃濃香氣,隨著香味的氣息前往,映入眼簾的是有著霓虹招牌,瀰漫著日本屋台風格的「東門燒肉霸」(1131室)。

可能正值下班宵夜場的時間,看到許多同為上班族的人聚集在附近,如果擔心要候位的人可以打電話訂位比較保險!

進店後擺脫了我對東門市場的悶熱印象,透過冷氣開放營造涼爽舒服的環境,加上木造風格及和風旗幟不禁有種踏入日本居酒屋的感覺~

約莫個高腳椅座位圍繞著ㄇ字型吧台空間,整體來說小巧玲瓏又不失精緻,店內播放著輕快喜悅的歌曲,熱絡的氣氛讓人心情不自覺感到激昂!

▼後方還有個可以坐6個人的神祕小包廂,適合獨立想要保留隱私的人…

▼座位後及桌腳下都有吊掛外套和放置物品的空間,完美承襲日本人拿手的收納精神~

▼每個座位區前都有一個小烤爐,大小適合剛好兩個人共用,超強吸力的大型抽風機,不會讓空間煙霧瀰漫,吃完也能渾身乾淨好聞!

沒有什麼比辛勞後來點美食更舒壓的事,都來到這裡了一定要好好犒賞自己一下,最重要的是有專人幫烤超適合像我這種懶人,另外偷偷告訴大家店員都很帥氣好聊!

「東門燒肉霸」屬於單點制,整體價位百元上下不算太貴,除了提供牛、豚、雞和海鮮多種選擇,也有供應各式酒類及下酒菜,而且來自日本的黑毛和牛居然200多就能吃到!

▼好好品嚐原汁原味的肉外,燒肉霸提供三款沾醬搭配食用,由右至左為海藻鹽、獨門燒肉醬和花生辣味增,個人覺得花生辣味增濃厚的香氣很特別,鹹中帶辣相當開胃解膩~

稍做等待後師傅現點現切的肉品瞬間華麗登場,不只擺盤精緻還會冒煙真的仙氣十足!

和牛三品💰699

對於容易選擇障礙的我,每次都直接無腦的直接選擇拼盤,感覺比分開單獨點CP值會更高阿~

堪稱日本國寶級的和牛羽下、和牛上蓋肉以及和牛橫膈膜,根據部位差異擁有不同的口感~

新鮮現切肉品呈現紅潤鮮嫩的色澤,宛如霜降般的漂亮紋路,油花算是蠻明顯的顯示肉質不錯~

▼和牛羽下是許多饕客的愛,就連不沾醬也能吃出濃濃的肉香

肉質吃起來軟嫩香甜,獨特的油脂造就入口即化的口感,但是吃多了容易覺得有點膩。

▼橫隔膜的部分肥瘦適中,但相對軟嫩度不足並且牛味較重,稍微比較不符合我的口味但同事很喜歡…

▼如果要選擇最喜歡的部位,我會選擇肋眼中最精華的和牛上蓋肉,除了呈現療癒的大理石花紋,油花均勻透著發光般的光澤~

▼單吃就能嚐到滿滿的和牛甜味,隨著口口咀嚼散發出陣陣香氣,讓人不自覺想喊聲『しあわせだね』。

無骨牛小排💰220

曾經看過一篇日本文章說過,用牛小排這道料理能看出一間店的水準,「東門燒肉霸」的牛小排可以說是榮登我們今日最愛~

雖然沒有和牛滿滿油花的口感,但是吃起來肉質更加軟嫩,沾上海藻鹽更能帶出牛肉的香氣!

松阪豬💰180

松阪豬藏身在神秘的珠寶盒內,打開頓時雲霧繚繞散發仙氣,讓我又不自覺老毛病拿起相機狂拍,感覺已經不是食物根本就是藝術品啊!

在烤這塊時滋滋作響香味四溢讓我超餓,喜歡這焦中帶脆的過癮口感,還帶有伊比利豬專屬的甜味~

雞松板💰150

這道是店員極力推薦的品項,只有吃過所謂松阪豬的我,在半信半疑的狀況下嚐了一口…

結果出乎意料的驚艷了我,跟松阪豬有點差異是從未吃過的特殊口感,嚐起來多汁JUICY還帶有滿滿嚼勁,不知不覺就完食超涮口!

魚子醬生食干貝💰199

店員在烤前會先詢問偏好的熟度,我們都可以所以分別嚐試了兩種試看看!

生食享用除了口感軟嫩外還能吃到滿滿海味,滿嘴鮮甜一點都沒有腥味~

燒烤後介於熟與生之間,呈現金黃色澤更添香氣,吃下後甚至會清甜回甘我更喜歡!

越光米飯💰25

身為大食怪的我無論是火鍋燒肉,都一定要來碗米飯來配,粒粒分明不會過於軟爛是我喜歡的類型~



「東門燒肉霸」用餐的經驗及回憶,不自覺聯想到日劇中出現的場景,無論是一個人還是一群人,借酒澆愁亦或是慶祝喜悅,在這裡不只能被熱鬧愉悅的氣氛渲染,也能在一口口的幸福滋味中找到滿足,每口都能吃到食材的品質及師傅的技術,雖然要在這裡吃得非常飽可能不太容易,但用百元起跳的價位就能吃到高檔肉質滿足自己的味蕾!

東門燒肉霸

📍新竹市東區大同路86號1131室
📞03-5232741
⏲17:00-23:045(週一至週五  11:00-30-14:00、17:00-23:45(週六至週日

另外酌收10%服務費

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