橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 ｜台北壽喜燒超人氣預約困難店，傳承日本百年一星米其林老店風味!
台北壽喜燒超人氣預約困難店!近期瘋狂被燒到的這家【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 】，是我收藏超久的口袋名單，由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，可以同時吃到關西風和關東風吃法，入口瞬間真的能感受什麼叫作「油花爆擊」，味覺直接感受到幸福的滋味，唯一缺點就是太難訂位啦!
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food
Table of Contents
橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 環境分享
▼【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 】位於台北市大安區瑞安街，從捷運大安站約步行7分鐘左右即可抵達，看到日式清水模的質感外觀就是了，生意非常好，建議一定要先訂位再來!
▼【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 】店內延續日式禪風的設計，採用木質元素打造質感氛圍，設有2至4人座的半開放式包廂，以及適合6至8人使用的獨立包廂座位，每桌之間會用簾子區隔開來，能享有隱密的用餐空間，不管是情侶約會、生日派對，還是家人朋友聚餐都很適合!
▼【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 】會有專人進行桌邊服務，全程幾乎只要動口、不用動手!
▼【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 】套餐內容包含前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、日本越光米&有機放牧蛋、甜點、飲品，價格則會依照你所選擇的主餐食材有所不同~
▼【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 】也有提供多種類型的日式清酒，像是清酒之王十四代等名酒，套餐飲料換酒可折抵200元，部分清酒也可以買單壺~(未成年請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒)
橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 餐點介紹
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
▼有夠誘人的和風蟹肉鮭魚卵豆腐，在雞蛋豆腐擺上蟹肉和鮭魚卵，鮭魚卵份量給得相當有誠意，每一口都有滿滿魚卵可以配著吃!
紀州梅愛玉干貝
▼超特別的紀州梅愛玉干貝，將滑嫩清爽的愛玉，結合彈牙鮮美的干貝，打造出前所未有的新滋味，非常有創意!
味噌湯
▼看似平凡的這碗味噌湯，吃起來卻一點都不無聊，特別加入了一顆豆腐丸子和腐竹，吸收滿滿湯汁精華，一口咬下還會爆漿~
日本越光米 柚漬蘿蔔 昆布絲
▼壽喜燒套餐都會附日本越光米、柚漬蘿蔔和昆布絲，配著肉肉吃起來更讓人滿足~
松套餐-黑毛和牛肋眼200g💰4380元
▼看看黑毛和牛肋眼這個夢幻油花，就知道有多厲害了吧，結合油脂的香甜與牛肉的濃厚滋味，入口瞬間融化的滋味太銷魂，而且滿足肉肉控的過癮需求，每一片肉切的厚度和尺寸都很大塊!
梅套餐-黑毛和牛翼板180g💰3080元
▼擁有細緻油花分布的黑毛和牛翼板，脂肪與瘦肉比例恰到好處，吃起來帶有濃郁肉香和柔嫩口感!
▼在這裡同時能吃到關西風和關東風壽喜燒吃法，兩者最大的差異在於烹調方式，首先是台灣少見的關西風壽喜燒，先以牛油熱鍋煸香，再加入三溫糖融化，接著淋上店家特製的壽喜燒醬汁，最後將牛肉片煎煮起鍋，配上有機放牧蛋液享用，只能說真的太幸福了啊!
▼另一種大家熟悉的關東風壽喜燒，則是將肉片平舖在壽喜燒醬汁中，讓肉片慢慢吸收湯汁的精華，讓牛肉更入味，整個過程香氣四溢太誘人，兩款吃法都各有特色魅力!
現刨法國黑松露💰980元
▼想直接挑戰豪華吃法，就一定要試看看升級黑松露，服務人員在桌邊現場刨下新鮮黑松露，如同雪花般輕輕飄落在每片牛肉上，牛肉油脂交織濃郁黑松露香氣，每一口都是奢華的層次感!
綜合菜盤
▼綜合菜盤的食材品項相當豐盛，呈現五顏六色的繽紛模樣，會依照季節做變化，也可以客製化軟硬熟度，還會有專人幫你下鍋煮，吸飽了壽喜燒醬汁超夠味。
蛋飯
▼沒想到還有超有趣的「蛋飯」吃法，將剩下的壽喜燒醬汁，加入蛋花、福神漬、蔥花、海苔等食材料理，打造出壽喜燒版的雜炊，鹹甜鹹甜味道十分討喜~
日式頂級抹茶 文山包種茶
▼飲品大推木柵鐵觀音和日本頂級抹茶，木柵鐵觀音茶擺盤很漂亮，茶香淡雅很有去油解膩的效果；日本頂級抹茶沒有加糖，是很正宗的口味，不會有苦澀感入喉還會回甘~
萬丹紅豆鍋餅 菊花豆腐
▼最後甜點一定要試看看這兩道，菊花豆腐還有萬丹紅豆鍋餅，香酥軟糯的紅豆餅搭配奶油，上次在二本松火鍋吃到就念念不忘，真的超好吃，直接被我掃光光!
橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 用餐心得
近期吃到最頂的餐廳就是這家~【橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 】從服務到餐點水準都沒話說，完美重現日本米其林的等級，吃過一次就知道為什麼這麼難訂位了!
橋山.壽喜燒 すき焼き專門店 店家資訊
地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
營業電話 : 02-2708-6835
營業時間 : 12:00-14:30、17:30-22:30（週二休）
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food
一般留言