【台中美食】三生有幸|牛肉麵界的精品級代表,甘甜極品湯頭一喝上癮!

聞名世界的台灣小吃牛肉麵,是許多人都熱愛的好味道,被譽為台中最好吃的牛肉麵【三生有幸】,顛覆了大家對牛肉麵的傳統印象,從食材到擺盤都用心講究,以冷湯方式打造出甘甜極品湯頭,可以說是牛肉麵界的精品級代表。

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

環境分享

【三生有幸】位在台中五權五街上,介於忠明南路和美村路間,鄰近國美館及美術園道,白色招牌搭配綠意植栽,給人低調又不失質感的氛圍,開車可停放於國美館停車場(步行5分鐘可抵達)。

【三生有幸】的用餐空間小而美,溫暖的黃光投射在木質桌椅,搭配店家精心擺設的藝術品,就像來到私人招待所的感覺,座位數有限記得建議要預約(保留五分鐘)。

【三生有幸】的餐桌擺設也能看出講究,餐具選用南投邱中均老師之手,茶杯則是進口日本澆釉,每一處細節都用心策劃。

【三生有幸】擺放整排的威士忌酒款,每張桌上都有提供特調的威士忌免費享用,想要嚐試不同風味的話,店家也都會很大方的提供試飲,如果有喜歡的也可以點來搭配餐點。

菜單

【三生有幸】以精緻套餐形式提供,主餐有牛肉麵、紐約客牛排、油封鴨腿、法式小羊排等,均有附前菜和甜點。

餐點介紹

國寶茶

▼餐點來前會倒上熱呼呼的茶,供應的是溫潤清爽的國寶茶,先過濾了茶的顆粒雜質,喝起來更加順口。

義式茄汁燉肉丸

▼賣相精巧的義式茄汁燉肉丸,選用吃益生菌長大的童子雞腿肉,以義式燉野菜的方式料理,丸子咬起來Q彈帶有肉汁,茄汁的酸甜風味增添了層次。

清爽漬物

清爽漬物的品項會按照季節調整,這次來吃到的是梅漬南瓜,以梅子醃漬帶來甜中帶酸的香氣,爽脆的口感,也顛覆了我對南瓜的印象。

精品牛肉麵-半筋半肉(可免費續湯續麵)

▼吃法講究的精品牛肉麵,上桌時以絕版老木頭覆蓋,接著人員會到桌邊淋湯,宛如在法式餐廳見到的澆淋手法。

▼牛肉湯以冷湯做法呈現,將牛雞骨敲裂烤香後和蔬果泥煮出甜味,再融合秘製湯頭熬煮而成,喝起來集結了酸甜苦鹹鮮,尾韻則帶來回甘滋味。就算涼涼的依然好喝不顯膩。

▼整碗吃得到滿滿牛肉和牛筋,選用牛頰肉部位,以壓力鍋讓肉質軟化再浸泡方式入味,吃下去帶來入口即化的口感,牛筋的組織則已軟化好入口,擁有果凍般的神奇口感。

▼麵條選用特製的3.7mm麵體,能夠好好的吸收湯頭精華,久泡不爛,吃起來彈牙且帶點咬勁。

珍珠桃膠佐幸運草蜜水
▼晶瑩剔透的珍珠桃膠佐幸運草蜜水,以頂級桃膠結合蜂蜜水製作,吃起來如同果凍般的Q彈,可以將桃膠搗碎再享用。

用餐心得

牛肉麵不再只是一碗牛肉麵,【三生有幸】顛覆大家對這道料理的印象,從湯、肉、麵每個細節都用心講究,宛如像是一道藝術品被呈現,很適合約會或是慶祝的時候來享受~

店家資訊

三生有幸

粉絲團 : 三生有幸FB

地址 : 台中市西區五權五街82-7號1樓

電話 : 0906-137-000
營業時間 : 11:30-14:30, 17:30-20:30(週二三休)

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

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