彰化美食|火鍋控的新選擇「一之瀨職人鍋物」,銷魂日本A5和牛免千元開吃,加碼正宗北海道石狩鍋澎派登場!肉依小姐吃什麼

火鍋不只是中華料理的獨家特色,也是日本餐桌上常見的料理,更隨著地區文化擁有不同口味,其中這道北海道代表性鄉土料理,集結鮭魚精華的石狩鍋更被譽為必吃,現在想吃到這獨門風味不用飛日本,位在彰化的鍋物新品牌「一之瀨職人鍋物」,直接將這份暖呼呼的鮮甜原封不動呈現!

▼今年三月新開幕的「一之瀨職人鍋物」,位在彰化美食雲集的金馬路上,旁邊就是同一集團的烤狀猿日式燒肉,大大招牌相當醒目不易錯過,同時附設有專用停車場開車也方便。

▼從「一之瀨職人鍋物」的環境能感受到日式風情,木頭牆面裝潢搭配暖色系黃光, 營造出舒適內斂的典雅氛圍,桌數量少空間不會太過擁擠,用餐起來感覺格外放鬆,缺點就是客滿時要稍作等候。

「一之瀨職人鍋物」凡開鍋即可享用自助區,附設有明治冰淇淋、飲料和醬料可自由盛取,紅茶則屬於古早味的有點偏甜,另外因應疫情目前醬料改由店員桌邊盛取,冰品則改提供袋裝明治雪糕,用餐時間限制為90分鐘,如共鍋每位酌收120元可折抵單點。

「一之瀨職人鍋物」菜單主要依照七款湯底劃分,除了基本柴魚昆布湯免費之外,可加價30-80元升級成其他口味,湯頭選擇相當豐富多樣化,從牛骨慢火熬煮辛香開胃的霧都麻辣鍋,到充滿海鮮精華濃縮回甘的石狩鍋都能喝到。

▼每份鍋物均包含湯底主食附餐和菜盤,最後還會附上每人乙份的明治雪糕,實在的份量一個人吃完絕對會超飽!

日式麥涼麵

▼開吃前宛如日料貼心呈上一小碗開胃菜,鹹甜日式醬汁淋在清爽麵條,吃起來勁道滑順挺開胃。

上等去骨雞腿鍋/石狩鍋💰399元
▼石狩鍋是北海道代表的鄉土料理,將使用味噌調味後的湯頭,再加入鮭魚及蔬菜等食材熬煮。

▼湯頭喝起來屬於偏日式的重口味,並集結了滿滿的鮭魚精華,蠻特別且喝起來意外的涮嘴!


鮭魚/去骨雞腿
▼擁有雙主食的石狩鍋能吃好吃滿,切片的鮭魚吃起來肉質細緻,咬起來紮實不會一夾就散~


▼雞腿還附上一顆蛋黃沾取,吃起來更加汁香肉嫩,不會過於乾柴或帶有腥味。

日本A5和牛鍋/生乳鮮菇湯💰600元 肉量加價💰199元
▼生乳湯上桌便散發濃濃奶香,除了有牛奶糖點綴還附上一瓶彰化小農牛乳可以自行調整口味,喜歡濃郁滋味的人就可以多加一點!


▼生乳湯奶香喝起來真的超級濃郁,裡頭還有很多香菇建議完全煮滾才能享用!

日本A5和牛
▼雪花般的A5和牛油花分布均勻,每塊肉都很完整大片,如果跟我一樣是肉肉控建議可以加價199元讓肉量升級!


▼只要涮個兩三秒呈現粉嫩狀就能入口,這款和牛吃起來很柔軟並散發淡淡肉香,依照這個價位來說品質很不錯了!

超豪華海鮮組合💰198元

▼整餐最讓我驚艷的就是這盤海鮮,大推多汁飽滿的蛤蠣和干貝,新鮮程度真的能吃出滿滿海味!

豬油拌飯 換購💰15元 單點💰20元
▼覺得只吃白飯太無聊的話,也可以來碗充滿香氣的豬油拌飯,鹹香豬油拌入熱騰騰白飯,簡單又好吃的古早味就完成!


鮭魚炙壽司 換購💰20元/貫 單點💰35元/貫
▼想來點精緻的可以升級炙燒鮭魚壽司,這次感覺鮭魚有點過熟但香味還是很夠的!


葡萄酵醋冰沙
▼葡萄酵醋冰沙帶有淡淡果香,很適合大魚大肉為餐後解膩。

如果你也是愛喝湯的火鍋控,想必「一之瀨職人鍋物」能收服你心,七款獨門湯頭加上海陸鮮美食材,讓人用最純粹的美味感受極致甘甜,還有明治冰淇淋和飲品可以享用,有甜有鹹通通一次滿足,好好用味覺滿足懷念已久的日本味。

一之瀨職人鍋物
📍彰化縣彰化市金馬路二段697號
📞 04-735 3817
⏲11:30-14:00;17:00-21:00(週一~五 ;11:00-22:00(週末

肉依小姐吃什麼?

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