宜蘭美食|敲開深藏鹽石間的鮮甜海味,在宜蘭「塭底烤魚」品嚐魚塭旁的新鮮美味。
好不容易千里迢迢到宜蘭玩,吃膩了羅東夜市和飯店料理,決定來嚐嚐本土的在地美食,在網路上認真搜索一番後,馬上被位在礁溪的這家店吸引目光,以豪邁的鹽烤魚為特色「塭底烤魚」,能在魚塭旁享用到新鮮直送魚肉超特別~
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/896f7c79b7e0dbfc657a49e76abfa413c3765654.jpg)
▼礁溪曾是宜蘭重要的水鳥棲地,遍布許多魚塭及水田的存在,「塭底烤魚」的老闆原本養殖台灣鯛並經營休閒魚場,因熱炒料理備受喜愛因此轉型餐廳,目前在宜蘭有兩家分店礁溪店跟大湖店。
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/fd40b4b0d582aa9c2820531a99e939c7b8d6fb17.jpg)
▼這次拜訪的是位在金車生技養殖廠附近的礁溪店,距離礁溪最熱鬧的市區約莫五分鐘即可抵達,門口就有超大的停車場很方便。
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/b81418c6239ae4372a6901f8b42a5d0965540fe5.jpg)
▼餐廳分為室內外兩區,半開放式用餐區提供冷氣開放,紅色大圓桌讓我想起吃喜酒的場景,適合少人聚會或團體前來用餐~
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/f9dc0c30264580f2d23ab4cd91359b951015fade.jpg)
▼戶外區的感覺也很不錯,也是很多人喜歡的人氣用餐區~
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/3673ee56c409f3d50dd1f755fdae1453d0deb94d.jpg)
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/438c28677faebe639433f75a2f00ff6826b23f7e.jpg)
▼依傍著宜蘭好山好水的景色,可以看到魚塭和大自然的美景,是個有趣的享受及選擇。
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/ca90afdc529243b010756ee2cb2583c9166206b8.jpg)
▼牆上還有藝人小s、盧廣仲和許多美食節目來訪的簽名,看來也是間家喻戶曉的宜蘭名店。
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/90299c7e039fd64ae7f28299f00b626600122498.jpg)
菜單的品項比我想的多更多,除了招牌烤魚還有多元熱炒選項,價位不算平價但以觀光區來說還算可以
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/5192086cc99edf139d911e304194b217ddbf16de.jpg)
白飯 💰免費
▼一大鍋的白飯是可以免費自取享用,身為米飯控的我準備吃得過癮~
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/f6cba7d4db3e62f71464aa14bd54803a6a4fd05d.jpg)
鹽味烤魚 💰450元,
▼每桌必點的這道需要費時1小時烹調,建議大家可以事先預約才不會等太久~
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/7c99a0431ed70ef42cc0eade6f7e44f1fa3f1129.jpg)
▼以超大鹽塊的姿態霸氣上桌,敲開後露出鮮嫩魚肉,魚肚裡包著九層塔和蒜頭香氣迷人…
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/d17f367220ed85a05cefbc6c5739906c4a2b69e4.jpg)
▼不同於吳郭魚的超大隻台灣鯛,是在魚塭養的所以沒有怪異土味,也不會有魚肉的腥臭味~
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/9ebe074bb620d6f176069656809521f03722fa92.jpg)
▼鹽塊鎖住了魚肉的多汁造就軟嫩細緻的口感,也可以沾著胡椒粉或辣粉搭配食用風味更豐富!
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/17775271be6be722b89b03d8b7215046bd1021e4.jpg)
本地山茼蒿💰150
▼這道炒菜偏向軟爛口感,加入蒜頭拌炒香氣很足,口味清爽且十分下飯~
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/29a9ecdbc6a1a5f03d8f5c304554e1eb8f044807.jpg)
「塭底烤魚」結合大自然的美景打造出悠閒的自然環境,新鮮的滋味就是從魚塭現撈的最好吃,並用天然特殊的鹽烤法打造原始的美味,不只軟嫩口感讓人念念不忘,用餐的同時也變得有趣又充滿記憶,來宜蘭這個好山好水的地方出遊,是一個不一樣又滿足的新選擇。
![](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88361/m97722/942b68b5fef68d6230b36ebbf31a933d16f68cbc.jpg)
塭底烤魚
📍宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號
📞 03 988 509
⏲11:00~21:00
肉依小姐吃什麼?
想看更多美食? 歡迎追蹤我的臉書粉專 👉🏻https://www.facebook.com/taberu1995
即時獲得美食資訊~ 歡迎追蹤我的IG👉🏻https://www.instagram.com/taberu1995/
一般留言