宜蘭美食|敲開深藏鹽石間的鮮甜海味,在宜蘭「塭底烤魚」品嚐魚塭旁的新鮮美味。

好不容易千里迢迢到宜蘭玩,吃膩了羅東夜市和飯店料理,決定來嚐嚐本土的在地美食,在網路上認真搜索一番後,馬上被位在礁溪的這家店吸引目光,以豪邁的鹽烤魚為特色「塭底烤魚」,能在魚塭旁享用到新鮮直送魚肉超特別~

▼礁溪曾是宜蘭重要的水鳥棲地,遍布許多魚塭及水田的存在,「塭底烤魚」的老闆原本養殖台灣鯛並經營休閒魚場,因熱炒料理備受喜愛因此轉型餐廳,目前在宜蘭有兩家分店礁溪店跟大湖店。

▼這次拜訪的是位在金車生技養殖廠附近的礁溪店,距離礁溪最熱鬧的市區約莫五分鐘即可抵達,門口就有超大的停車場很方便。

▼餐廳分為室內外兩區,半開放式用餐區提供冷氣開放,紅色大圓桌讓我想起吃喜酒的場景,適合少人聚會或團體前來用餐~

▼戶外區的感覺也很不錯,也是很多人喜歡的人氣用餐區~

▼依傍著宜蘭好山好水的景色,可以看到魚塭和大自然的美景,是個有趣的享受及選擇。

▼牆上還有藝人小s、盧廣仲和許多美食節目來訪的簽名,看來也是間家喻戶曉的宜蘭名店。

菜單的品項比我想的多更多,除了招牌烤魚還有多元熱炒選項,價位不算平價但以觀光區來說還算可以

白飯 💰免費

▼一大鍋的白飯是可以免費自取享用,身為米飯控的我準備吃得過癮~

鹽味烤魚 💰450元,

▼每桌必點的這道需要費時1小時烹調,建議大家可以事先預約才不會等太久~

▼以超大鹽塊的姿態霸氣上桌,敲開後露出鮮嫩魚肉,魚肚裡包著九層塔和蒜頭香氣迷人…

▼不同於吳郭魚的超大隻台灣鯛,是在魚塭養的所以沒有怪異土味,也不會有魚肉的腥臭味~

▼鹽塊鎖住了魚肉的多汁造就軟嫩細緻的口感,也可以沾著胡椒粉或辣粉搭配食用風味更豐富!

本地山茼蒿💰150

▼這道炒菜偏向軟爛口感,加入蒜頭拌炒香氣很足,口味清爽且十分下飯~

「塭底烤魚」結合大自然的美景打造出悠閒的自然環境,新鮮的滋味就是從魚塭現撈的最好吃,並用天然特殊的鹽烤法打造原始的美味,不只軟嫩口感讓人念念不忘,用餐的同時也變得有趣又充滿記憶,來宜蘭這個好山好水的地方出遊,是一個不一樣又滿足的新選擇。

塭底烤魚

📍宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號

📞 03 988 509

⏲11:00~21:00

肉依小姐吃什麼?

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