台中美食|每口都出自料理中甜蜜的溫度與時間,藏身一中商圈「RARE 芮珥舒肥料理」義大利麵!

曾經有段時間住在一中街念書,還記得當時每天都有吃不完的消夜美食,是一個隨時隨地充斥著新鮮感,具有豐富多元風味的美食盛地,每當打開手機搜索台中美食,有好大一部份的新潮餐廳都聚集在這裡,這次來吃的是在IG上超夯的「RARE 芮珥舒肥料理」,看到PO文上的舒肥板腱牛立馬被煞到前來試試!!!

「RARE 芮珥舒肥料理」藏身在一中街小巷弄裡面,從得暉美術社轉進去直直走就能看到,簡約乾淨的店面裝潢,搭配清雅的湖水綠招牌,有種格外清新的感覺~

雖然小小間座位數不多,但是很受大家喜愛生意很好,建議大家要提前預約訂位,店內很有自己的風格,從牆上的綠葉植栽到角落裡的配飾,都可以看出店家用心營造的輕鬆氛圍~

「RARE 芮珥舒肥料理」使用法式料理常用的舒肥法烹飪,融合各種店家特調醬料的義大利麵,最低價位199元就能吃到,整體來說CP值真的挺高的!

由於放假日太懶沒吃早餐,加上對義式料理真的沒有抵抗力,不小心就成了畫面中滿滿的美味模樣~

牛牛蝦蝦/熱那亞奶青醬義大利麵💰359

這道超澎派的牛牛蝦蝦是吸引我拜訪的關鍵,原本擔心只是拍照好看而已,沒想到吃下去也挺厲害!

口味微辣中帶有濃濃香草味,添加橄欖油清炒後沾上義式香料,讓麵體吃起來更勁道涮口~

歷經57度舒肥的板腱牛再大火拌炒,不只嚐起來軟嫩更添了香氣,採用板腱部位咬起來軟中帶嚼,用料完全毫不手軟,滿滿的舒肥牛令人意猶未盡…

舒肥後的蝦子我個人吃不太出差別,不過蝦子的量也是爆多,這樣一口牛一口蝦真的有夠過癮!!!

鮭魚清肉/芮珥清炒義大利麵💰 259 /升級Double肉💰80

身為青醬愛好者的我非常嚴格,他們家的青醬帶有奶油香,濃郁醬料將嚼勁麵體條條包覆,每口都吃的到醇厚的滋味,重點是口味不會過膩挺耐吃給過!

整餐最驚艷的就是這塊背部菲力的鮭魚清肉,同樣採用保有食物原味原汁的舒肥法,外層表皮微酥內在魚肉軟嫩,大約是七分熟的程度~

擁有煎鮭魚的酥香搭上生魚片的嫩度,吃起來非常多汁JUICY,重新詮釋了鮭魚的美味!


濃湯+起司軟法💰60

只要用銅板價就能升級套餐,強烈推薦把綿密的軟法沾著濃湯一起吃,那股口感彷彿置身國外街頭般愜意美妙。

接骨木花果漿氣泡飲💰60/鹽漬櫻花果漿氣泡飲💰60

喝起來較沒負擔的氣泡最近很流行,接骨木糖漿甜甜的味道搭配的爽快氣泡蠻解膩的~

​而我更喜歡淡淡櫻花,與檸檬形成的酸甜滋味,清爽中帶點氣泡的刺激感,​為這餐畫下一個清爽的味蕾回憶​。

果然每次來一中街覓食都不會失望,隨處都能在巷弄中意外發現一道驚喜,「RARE 芮珥舒肥料理」以繁複的法式料理手法,採用慢工出細活的舒肥料理法,以真空、低溫、恆溫的方式 ,將食材控制在最完美的熟度,保留軟嫩與多汁的口感,每口都有食材的純粹滋味,並堅持提供平價質感的餐點,花小錢就能嚐到難忘的口感與濃郁的真味。


RARE芮珥舒肥料理
📍台中市北區三民路三段120巷6之1號

📞 04-2225-7770
⏲ 11:30-15:00/17:00-21:00

Eatable快速訂位:https://tw.eztable.com/restaurant/15872?utm_source=blogger2019&utm_medium=EZ_annie19951231

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