新竹美食|東門市場巷弄內文青風「大角拉麵」，夏天來碗柚子口味最清爽啦!!

身為一個很愛吃的新竹人， 想不到要吃什麼的時候，就會來到我心中的綠洲「東門市場」覓食， 每次都會帶給我不一樣的驚喜!

今天剛好想來點熱呼呼的東西，路過這家具有清新形象的「大角拉麵」，橘色調及文青的風格在市場內格外顯眼，頗有日本巷弄食堂的感覺~

看到排的長長的人龍，大家居然都不厭其煩的乖乖等待，更讓我經不住好奇心，想嚐嚐鮮一探究竟…

分為室外座位和室內座位區，室內區有開放冷氣比較不會吃得滿身大汗，但相對來說等候的時間也會比較久…

個人座位不只方便快速，也能滿足獨自品嘗美食的需求，是我喜歡吃拉麵店的一大原因!

店內不收取服務費，茶水和高湯都是自取，等等告訴大家為什麼很需要…

小小的空間內可以看到師傅現場製作的模樣，既能確保衛生又能品嘗現做的滋味，十分具有日式拉麵店的風格~

我個人十分喜歡戶外的座位區，更能體驗在市場內用餐既有趣又特別的經驗~

排到座位後使用自助點餐機付款，可以選擇湯頭濃淡/麵體粗細硬度，點餐到付款都能一次完成!現在使用振興劵還能用200抵240，非常划算喔~~~

「大角拉麵」主打雞湯、豚骨湯底，還可再選擇鹽味、醬油，以及季節限定多層次的風味湯底，價格落在兩三百之間算是中規中矩，今天來的時候叉燒飯已售完，下次有機會再試試看!

出餐速度蠻快的~坐定位後等不到多久看起來賣相超誘人的拉麵就上桌了!!!

雞清湯鹽味柚香拉麵💰210

口味類似在日本吃到的豬一及AFURI柚子鹽拉麵，湯頭用全雞、雞胸骨等五種動物性食材歷經長時間熬煮，並加入蔬果、昆布、魚介類食材來提味，嚐一口便能感受到柚子的香氣，不過多喝幾口後柚子味越來越不明顯，反而被湯頭的鹹度給帶過了有點可惜…

這碗有兩種肉，分別是豬肉和雞肉，軟嫩的舒肥雞肉讓人吃起來沒負擔，不過如果口感在Q彈會好一點，色澤粉嫩的舒肥叉燒肉不太好咬，反而有點扣分…

大人的溏心蛋💰30

加點的配料挺優秀，醬料以魚介高湯為基底，利用葛瑪蘭威士忌酒香增加層次，色澤很深味道濃郁，是顆具有大人味的溏心蛋，推薦大家一訂要加點一顆嚐看看!!!

雞貝出汁拉麵💰240
這碗蠻特別的，除了上頭的蛤蜊配料，加入海鮮熬煮讓湯頭鮮上加鮮，更添整了整碗的層次感，而且意外的和筍乾很搭，不過湯頭也是偏鹹難以喝完，如果覺得太鹹可以自行添加高湯調整~

整體份量偏少，不過可以免費加半球麵，吃完就蠻有飽足感，麵條的部分偏細，吃起來蠻有嚼勁還不錯~是我喜歡的口感!

「大角拉麵」在新竹普遍的濃郁系拉麵來說，口味算是較為特別，身為拉麵愛好者的我，希望未來能再多開幾家這種較多元類型的店，然而這家雖然在網路上討論度很高，但對我來說會二訪的唯一動力就是「溏心蛋」，或是偶爾想換點口味的時候再考慮啦~