台北美食|台北松山區有故事的深夜食堂,品嚐「饕酒窩居酒屋」演繹創意日式美味!

每次看到日劇深夜食堂中的情節,動人故事和誘人料理總讓人嚮往,只是被資本主義深入生活的社會,好想很難找到滿載真誠的一處,這家由傳承日式職人精神「饕酒窩居酒屋」,將傳統的日式菜色融入創意發想,每道料理背後都演繹著美味的故事,讓饕客們品嚐到截然不同的心動體驗!

▼吃貨的朋友們也都很懂吃,這次由土生土長的台北人引導之下,來到位在南京三民2號出口附近的「饕酒窩居酒屋」,高掛燈籠搭配粉嫩的櫻花造景,散發日式風情低調地隱身於民宅一樓。

▼進店後更加感受到濃濃日本味,一眼望盡的空間復刻道地居酒屋氛圍,溫潤木頭的裝潢掛上日本仕女圖,整體環境在燈光加持下更有感覺。

「饕酒窩居酒屋」位置不多僅有兩張四人桌及吧台區,最愛跟主廚聊天互動的我當然選吧台區,還能看到主廚料理的實況充滿樂趣。

「饕酒窩居酒屋」融合經典與創意的菜色,從烤物、炸物到主食供應多元化餐點,都是源自遠赴日本學藝的師傅的精心設計~

▼跟著師傅談天說地的同時,一道道料理也跟著熱情上桌,美食伴隨故事讓食物更加有富有靈魂~

焗烤明太子山藥💰150

▼融入明太子的料理就先給讚,足足4塊​​厚切日本山藥鋪上鹹香的炙燒明太子,做為開場料理再適合不過了!

▼大口咬下綿密鬆軟的山藥,太子逼逼波波的在嘴裡舞動,具有濕潤度但不黏膩,明溫和又協調的搭配堪稱完美啊~

日式炒麵💰150

▼很有精緻度的這道把炒麵蓋上滑蛋,軟嫩的滑蛋帶有微微蛋汁超級加分!

▼日式醬汁鹹鹹甜甜口味偏重,加入高麗菜、紅蘿蔔絲與洋蔥絲使口感更加豐富,份量十足只是小膩適合多人分食。

明太子雞肉💰120/饕製鴨肉串💰140/鹽烤無骨牛小排💰140

▼燒烤雞肉串鋪上誠意十足的明太子,雞肉水嫩油脂結合滿嘴的明太子,好吃讓大家瞬間秒殺!

▼鴨肉的肉質相較其他中規中矩,但灑上白芝麻加分不少,帶皮鴨肉每個咀嚼都迸出芝麻香氣。

▼牛小排上鹽巴稍做簡單調味,能夠帶出牛肉的原始肉鮮香味,肉質咬下更帶有多汁的爽感大推。

香炸雞翅💰160

▼炸的金黃焦脆的五隻炸雞,麵衣吃起來皮薄酥脆,即使放冷吃起來也無油膩感。

▼雖然不是多汁路線但肉質細緻不乾柴,加上店家自製秘方調味非常下酒。

酥炸雞軟骨💰150
▼雞軟骨疊成像座小山份量給的很大方,上頭則是灑上七味粉、海苔粉、薑黃粉佐味。

▼帶點肉感的軟骨吃起來口感十足,單吃原味不用再額外沾醬就很有風味!

舒芙蕾烘蛋💰220
▼這道創意招牌是人氣必點,焗烤得金黃油光的舒芙蕾烘蛋,上桌便散發濃郁蛋香無論視覺味覺都很迷人。

▼挖下烘蛋不只頂頭滿滿的焗烤起司會牽絲,醇厚奶香伴隨布丁般綿密口感滑入,雖然罪惡卻讓人忍不住一口接一口~

老松天空之夜梅酒💰160 /柚子沙瓦💰120/青蘋果沙瓦💰120

▼嚴選源自日本老松酒造株式會社的酒款,以木樽熟成得麥燒酌為基酒,酸甜滋味中帶有辛口爽感,尾韻有股仙楂梅餅的味道很特別。

▼不喝酒的人~可以自行決定沙瓦是否要含有酒精,淡淡的柚香味道自然不會甜膩,青蘋果口味則擁有蘋果西打般的果香,搭配炸物烤物很是清新開胃。


擁有故事的好料理更有滋味,「饕酒窩居酒屋」以繁華的台北為背景,如同《深夜食堂》演繹市井小民的人生,將創意結合精湛料理手藝,灌注心中對美好嚮往的精神,讓每位前來品嚐的饕客,都能將美食轉化成種心靈的能量。

饕酒窩居酒屋

📍台北市松山區吉祥路45號
📞 02-2711-7171
⏲週一~週六 18:00~24:00(週日休

饕酒窩居酒屋粉絲團 : https://www.facebook.com/%E9%A5%95%E9%85%92%E7%AA%A9-106854547543450/?ref=page_internal

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