【台中美食】禧珍家|新開幕・華麗中式宮廷風火鍋,喝了會上癮的臭辣螺螄粉湯~

台中不只可說是燒肉的天堂,同時也是火鍋百家爭鳴的盛地,無論是傳統滋味或是創新風格都能找到,其中近期新開幕的【禧珍家】,主打少見的華麗中式宮廷風火鍋,把佛跳牆、螺獅粉和砂鍋魚頭煮成湯底,結合手工現切冷藏牛和澎派海鮮,打造出如同皇帝般尊榮的味蕾饗宴,根本就是火鍋界的浮誇天花板 ~

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

環境介紹

【禧珍家】位在台中南屯區大墩十一街上,也是知名燒肉墨妃家的姊妹品牌,紅色招牌搭配木頭大門的外觀,不自覺散發出濃濃的中式風格,充滿讓人想一探究竟的神秘感,開車可停放路邊車格或收費停車場。

【禧珍家】延續門口的復古氛圍,店內整體空間以貴氣紅為主色調,搭配竹編燈具及懷舊屏風,營

造出華麗的中式宮廷風,讓人宛若走近古裝劇當中~

【禧珍家】內用座位以多人桌為主,也有適合單獨用餐的單人座位,部分桌與桌之間以屏風隔開,打造出包廂的隔間感。

▼另外也有一間特別的獨立大包廂,大約可容納6-8人團體聚餐,低消為5000元,這間指定包廂需要提前預約~

【禧珍家】自助區提供醬料和飲品無限享用,包含五款基本沾醬和三款冷飲,可以按照喜好自行調配口味。

菜單

【禧珍家】以套餐式火鍋呈現,包含湯底、菜盤、小點、米食、小品及甜品,共有八款獨門中華風味湯頭,搭配豐富的肉品及海鮮品項,也有划算的多人套餐能夠點選,每人低消為400元,另外酌收一成服務費。

線上菜單連結:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.362143339293475&type=3

餐點介紹

龍華富貴雙人套餐💰 1788元

▼套餐包含中華湯底(可加價更換其他湯底)、肉品(手切金錢腱+手切特選豬)、海鮮拼盤(龍蝦、蝦蛄、草蝦、紅蝦、白蝦、透抽、蘇聯貝、鯛魚、 鱸魚、 蛤勵、 蝦滑、花枝漿、松露丸)、菜盤小品(豬肉慕斯+松露丸)、小點(百花油條)、副食甜點(奶茶冰淇淋、鮮奶綠豆西米露),有鹹有甜份量相當澎派~

涼拌海蜇皮

▼每桌都會附贈的一道開胃菜,冰冰涼涼的切絲海蜇皮,酸酸的滋味很有開胃效果。

套餐湯底 格格佛跳牆(+88元) 炸蛋螺螄粉(+78元)

炸蛋彈螺獅粉的湯底單喝香辣帶勁,同時帶有明顯的酸度,並且撈得到炸蛋、大腸、筍乾和辣椒,並附上一份螺螄粉,重口味很適合拿來煮火鍋配料。

▼過年必喝的佛跳牆變成湯頭,以雞豬、芋頭、紅棗和鮑魚等食材燉煮,鍋底配料本身就很豐富,溫醇豐厚的鮮美風味,隨著湯頭越煮則會越濃郁。

套餐肉品 手切金錢腱、手切特選豬 單點肉品手切極上牛💰388 元

▼以超長托盤承載的兩款鮮嫩肉品,分別是手切金錢腱和手切特選豬,由師父現場手工的精修切片,建議涮個幾秒就能享用

手切金錢腱的嚼感十足,厚切口感紮實而飽嘴,手切特選豬採用肩胛的二層部位,略帶厚度吃起來更有爽勁,和冷凍肉吃起來感覺真的不一樣~

▼選用和牛腹脅部位的手切極上牛,油花相對來說更加豐富,放入口中充滿牛肉香氣,咬起來也更是軟嫩。

套餐海鮮拼盤 (龍蝦、蝦蛄、草蝦、紅蝦、白蝦、透抽、蘇聯貝、鯛魚、 鱸魚、 蛤蠣、 蝦滑、花枝漿)

▼端上桌讓人驚豔的浮誇海鮮拼盤,共有多達10款海鮮及2款火鍋料,鋪好鋪滿可說是份量十足。

▼蝦蛄口感肥厚且新鮮,還有滿滿的濃郁蝦膏;龍蝦尺寸適中但肉質極好,咬下去充滿Q彈和鮮甜感。

套餐小品 豬肉慕斯、松露丸

▼將在地溫體豬以甜點慕斯的手法製作,完全沒有顆粒肉末,成就出細緻綿滑的質地,是我從未吃到的神奇口感,松露丸隨著咀嚼時逐漸散發松露味道,吸附湯頭後還會微微的爆汁。

套餐小點 百花油條 單點小點 私房小酥肉💰 128元

▼炸到金黃酥脆的私房小酥肉,單吃帶有甜甜的肉香,下鍋煮則會吸滿湯頭的精華,兩種吃法都各有風味。

百花油條的放上美乃滋及鳳梨片,中間內餡則是滿滿的花枝漿,還吃的到花枝塊與蝦仁,酸中帶甜清爽解膩~

套餐副食 白飯、川式油潑麵

▼套餐附贈的主食是白飯,可以加價換購其他品項,推薦人氣招牌川式油潑麵,刀削麵的口感Q彈有咬勁,又香又麻的辣度,完美呈現出陝西的道地風味。

套餐菜盤(兩份)

▼以原型食物為主的新鮮菜盤,會依照當季的時令改變品項,這次有根莖葉類蔬菜、菇類、還有栗子地瓜、芋頭,以及少量的丸餃火鍋料,如果想吃肉的話可以免費換成肉盤。

套餐甜品 黑糖奶茶冰淇淋、鮮奶綠豆西米露

綠豆西米露的奶香清爽,還能咬到富有顆粒感的軟爛綠豆,整體來說味道不會太甜,不過身為茶味控更愛黑糖奶茶冰淇淋,冰冰涼涼的口感中,帶來黑糖及奶茶的香氣,相當消暑。

單點飲品 桂花釀梅飲💰 128元 (四人同行用餐免費贈送一壺)

桂花釀梅飲喝起來有著梅子的天然酸度,尾韻則帶來桂花的淡淡香氣,搭配重鹹的料理很能去油解膩~

外帶排餐💰188元起

▼疫情期間限定的外帶排餐系列,擁有霸氣份量的沙朗牛排鐵板麵,還會附上一份地瓜球和一杯冷飲,肉質和調味都蠻剛好的,讓人在家也能夠吃飽飽~

用餐心得

▼如果你也是熱愛嚐鮮的火鍋老饕,主打獨門中華湯頭的【禧珍家】,以辣、甜、酸、香的創新風味,加上用心的用料及特殊的食材,保證顛覆你對湯頭的無聊印象,營造出充滿令人驚奇的餐食體驗。

店家資訊

禧珍家

粉絲團: 禧珍家 FB

地址: 台中市南屯區大墩11街642號(全家旁)

電話: 04-22510968
營業時間 : 17:00-01:00 (最後點餐24:00)

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

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