【新竹美食】福氣廚房|巨城周邊平價日式居酒屋,挑戰台日交融的餐桌新滋味 !

身為熱愛日式風味料理的人,對於居酒屋有著難以抗拒的著迷,對我來說除了能滿足口腹之慾,還能為辛勞的一天帶來滿滿慰藉,其中這家在新竹具有高人氣的【福氣廚房】,結合台式和日式的創意風味充滿特色,是我放在口袋名單許久的一家店,終於趁著難得的聚會機會來朝聖一番! ( 6月份起午餐場正式回歸,強勢推出木桶散壽司定食系列)

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

環境介紹

【福氣廚房】位在新竹市政府後方的世界街上,附近就是在地人最愛的巨城百貨,距離新竹火車站也很近,木頭裝潢搭配典雅的綠意植栽,外觀散發出低調的日式風情,周圍有不少路邊收費停車格。

【福氣廚房】延續店外的氛圍,以日式淡雅溫暖的木質感色調為主,搭配植物的點綴擺設帶來清新感,整體裝潢小巧且充滿日式韻味。

【福氣廚房】用餐空間共有兩層樓, 一樓為日式吧檯座位區,二樓則是適合多人的大桌區,另外也有提供兩間包廂可使用,依照大小低消$4000~$6000不等,很適合三五好友一起來聚餐。

半開放式的廚房規劃設計,可以觀賞到師傅料理過程,看著講究精湛的烹飪畫面,不只多了一份保障和安心,更讓人有種深夜食堂的氛圍。

菜單

【福氣廚房】以台式及日式料理為主打,從經典的串燒、壽司、烤物、沙拉和湯品都有基本上能想到的日式料理都能找到,還有台灣風味的菜色可點選,並且提供各式各樣的酒類飲品,值得一提的是,用餐時間沒有時間限制。

午餐時間菜單 ( 木桶散壽司定食均附 季節散壽司 . 野菜沙拉 . 手作精緻小菜 . 每日例湯 . 季節水果 )

晚餐時間菜單

餐點介紹

桂花釀番茄💰100元/可樂餅💰140元

桂花釀番茄帶有酸酸甜甜的滋味,咬下會爆汁,同時散發淡淡的桂花香氣,是一道很解膩的小菜。

▼炸到金黃酥脆的可樂餅,中間的薯泥很細緻滑順,還能嚐到起司的濃郁鹹香,建議趁熱享用最美味~

蘆筍手卷💰60元/龍蝦沙拉手卷💰80元

▼現點現做的手卷有多種口味,蘆筍手卷特別以柴魚添香, 搭配蘆筍的爽脆口感,整體很清爽。

龍蝦沙拉手卷則有滿滿的餡料,從第一口到最後一口都很紮實,龍蝦鮮香中有著微微嗆辣味。

台農鳳梨蝦球💰320元

▼有著浮誇視覺的台農鳳梨蝦球,直接霸氣端了整顆新鮮鳳梨,頂頭鋪上金黃飽滿的現炸蝦球,蝦球尺寸大顆且帶有脆度,如果不想要太多美乃滋的話,可以事先告知服務人員。

酒蒸蛤蠣💰180元

酒蒸蛤蠣的蛤蜊肉飽滿,湯頭鮮甜,酒味不會太明顯,喝的到滿滿的蛤蜊精華!

牛五花包蔥💰80元/剝皮辣椒牛肉💰90元/醬烤雞皮💰60元/蔥鹽肥腸💰60元/豬五花山藥💰90元

▼串烤部分的話口味都不算太鹹,醬汁中帶有淡淡甜味,算冷掉之後肉質也不會變得乾硬~

醬烤雞皮蔥鹽肥腸口感都屬Q彈路線,豬五花山藥則在咬下時有鮮蔬微脆感,牛五花包蔥帶有油脂火烤後的香氣,剝皮辣椒牛肉咀嚼時辣度在口腔爆出,是我個人最愛的口味。

日式炒烏龍麵💰200元

▼擁有傳統面貌的日式炒烏龍麵,以鹹甜醬汁大火拌炒後,柴魚片隨著溫度擺動,是很經典的風味,加上大量的高麗菜和豬肉片,也讓整體的口感更加豐富,整體吃起來口味很清爽~

日式鮭魚茶泡飯💰200元

▼呈現半熟半生狀態的鮭魚,切成碎狀浸泡在茶泡飯中,讓初次品嘗的我感到十分驚奇,可以把一旁的綠芥茉拌入享用,在辛香的刺激中,更可以吃到鮭魚的原始的鮮美。

沙瓦蜜桃果泥💰160元/雪碧💰50元

▼飲品共有多達十多款的選擇,沙瓦可以自由選擇要不要酒精,沁涼綿密的氣泡感中,充滿著水果的香甜風味,微醺的酒精飄香在口中,以價位跟口味來說很可以。

用餐心得

▼誰說居酒屋的料理都不怎麼好吃,【福氣廚房】以創新又講究的烹飪精神,打造出豐富多元的料理品項,不只滿足一次吃遍各種風味的願望,味道同時符合台灣人的胃口需求,用輕鬆的氛圍搭配好吃的美食,讓人能盡情暢快微醺一整夜。

店家資訊

福氣廚房

粉絲團: 福氣廚房FB

地址 : 新竹市東區世界街95號

電話: 03-533-5899
營業時間 : 11:00-14:30;17:30~00:00

用餐收取一成服務費|用餐不限時

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