【台中美食】耕Place|花蓮人氣排隊夯店插旗台中,浮誇炙燒壽司想吃什麼自己拿 !

想吃到浮誇炙燒壽司不用再跑很遠,大家都不陌生的花蓮排隊名店【耕壽司】,近期插旗來到台中開設新品牌【耕place】,以趣味的迴轉壽司模式為特色,結合華燈初上的昭和風環境,讓人在復古氛圍中感受炙燒壽司的美味,帶來讓人好奇的全新用餐體驗,身為日料控聽到消息馬上就跑來嚐鮮~

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

活動 : 於耕place社群貼文按讚分享文章,加入line好友,即可享有小黃瓜海膽生握買一送一。

環境介紹

【耕place】耕壽司打造的全新品牌,首家門市就選擇在台中屯崇德路上,外觀裝潢帶有濃濃的日式氛圍商,在夜幕低垂時顯得格外吸引人,開車可停放於附近停車格或收費停車場。

▼打開門走進【耕place】店內,就像踏入華燈初上的場景,昏暗的燈光與格子狀的玻璃牆,充分營造出懷舊的日式昭和風格。

【耕place】分為包廂式和吧台區的位置,讓人能夠享受獨立私密的用餐空間,大約可容納2~4人,唯一可惜的就是座位稍顯狹窄~

【耕place】以迴轉壽司搭配平板點選的模式,壽司盤以顏色區分價位,想吃什麼看到都能自己拿,並且以台新幹線造型幫忙送餐,為用餐體驗多了一股趣味感 ~

▼每桌都有醬油、碗筷、熱水及玄米茶包,可以在座位上自己沖泡,薑片可從迴轉台拿取使用,芥末則是向服務人員索取提供。

▼充滿著酒館微醺氛圍的【耕place】,門口櫃檯旁的擺放了許多日本酒,品名和價位都明確標示在旁邊,服務人員會協助倒杯介紹風味,蠻推薦可以搭配餐點小酌一下。

菜單

【耕place】以創意的日式料理為主打,除了必點的人氣招牌炙燒壽司系列,還有生魚片、握壽司、烤物、炸物、湯品、煮物、小菜等,還有結合花蓮特色的原住民料理,餐點品項種類相當豐富多元~

線上菜單連結 : https://www.facebook.com/gengplace/menu

餐點介紹

耕の極選💰450元

▼想要感受多種海鮮風味的話,推薦可以直接點這盤耕の極選,一次就能吃到五款不同的食材,新鮮度十足。

▼尺寸超長的生食級甜蝦,吃起來略帶黏性,富有滿滿的甘甜滋味;鮭魚和黑鮪魚切的厚厚一塊,油脂雖然沒有太豐厚,但肉質軟嫩好咬好入口

綜合握壽司💰360元

▼由師傅現捏現做的綜合握壽司,包含生食級干貝、玉子燒、蟹腳、黑鮪魚、蒲燒鯛魚、鮮蝦、鮭魚和花枝,醋飯捏得很紮食調味也剛剛好,食材上的變化和質量都很不錯~

▼花枝特別搭配了,口感上多了趣味性不無聊,厚實的玉子燒塞入醃漬番茄,酸中帶甜的滋味很是清爽;醋飯上鋪了大大的鯛魚,亮晶晶的蒲燒醬很夠味。

單點炙燒壽司

蔥香安格斯牛小排💰120元/起司安格斯牛小排💰120 元/鹽昆布安格斯牛小排💰120元/比目魚💰60元 / 焦糖鮭魚💰元/炙燒鮭魚💰元/起司鮭魚💰60元/松露鮭魚💰80元/起司鮮蝦💰50元/蟹膏干貝💰80元

▼來到【耕place】絕不能錯過的就是炙燒系列,無論起司、松露、蟹膏和焦糖都是人氣口味,來分享個人推薦的幾款~

▼榮登心中第一名的焦糖鮭魚,脆口的表層焦糖,跟著細緻的鮭魚肉,融合出入口即化的甜蜜滋味,將兩款食材結合炙燒蟹膏干貝,軟嫩口感中滿是濃郁鮮香,完全沒有腥味;另外起司系列也是必點項目,不管搭配鮭魚、鮮蝦等食材都很美味。

松露旨鹽牛💰160元 / 雞肉龍田揚💰120元

▼不吃海鮮的話也有肉類的餐點,松露旨鹽牛霸氣附上高級的松露鹽,沾取一點就能感受到明顯的瓦斯香;雞肉龍田揚體型有如拳頭大,咬下去是飽滿多汁的雞肉,這道很特別個人蠻喜歡~

熟成一夜干💰360元 / 燒旨鹽紅喉💰360元

▼烤魚的部分也有不少的品項選擇,魚肉特別跟花蓮在地品牌老鮮森合作,將當地現撈捕獲的魚貨新鮮料理,吃起來口感相當細緻不過鹹。

馬告蒜蛤蠣💰80 元/刺蔥剝皮雞💰80元

▼湯品融入花蓮的食材特色,馬告蒜蛤蠣一開蓋就香氣四溢,滿滿的蒜和蛤蜊,結合馬告獨特的味道,湯頭濃郁回甘順口;刺蔥剝皮雞的肉給的很大方,湯頭清爽帶有淡淡刺蔥剝皮香,沒有辣度。

豚肉拌水蓮💰80元 / 雞腿竺前煮💰120元

▼日式料理經典的煮物料理,很適合吃到一半時換換口味,豚肉拌水蓮調味偏向清淡,可以感受到蔬菜的脆及甜;雞腿竺前煮吃得到蘿蔔、菜頭、香菇等,還有超大塊的軟嫩雞腿肉,帶有討喜的日式鹹甜風味。

松露鹽💰598元/包

【耕place】許多餐點都會搭配的松露鹽,以白松露、旨鹽及精粹鹽為原料,沾取一點點就能充分感受松露香~

用餐心得

還記得之前到花蓮吃耕壽司的時候,足足在現場排了一個多小時,現在【耕place】帶著全新模式插旗台中,承襲不變的日本職人精神,搭配不一樣的微醺時髦氛圍,端出擁有療癒魅力的炙燒壽司,整體的用餐體驗個人相當喜歡,想必勢必又會造成一股排隊人潮~

店家資訊

耕Place

粉絲團: 耕Place FB  

地址 : 台中市北屯區崇德路三段108號

電話 : 04-2422-8958
營業時間 : 11:00–22:00

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