【新竹美食】明水然・樂 Omakase｜新開幕・台北最迷人的日式無菜單鐵板燒，千元價吃到A5和牛和龍蝦，享受滋滋作響的感官盛宴 !

▼偶爾想要吃點大餐犒賞自己的話，結合多重感官享受的鐵板燒是個好選擇，看著鐵板師傅料理的模樣，同時滿足了視覺和味覺的享受，在台北一開幕就造成高人氣討論度，曾被不少藝人網紅造訪過的【明水然・樂 】，在網路上被譽為最迷人的鐵板燒 ，終於在今年八月份來到新竹插旗展店，千元套餐包含日本A5和牛及龍蝦的14道菜色，讓人一次滿足大嗑海陸食材的慾望~

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打卡加菜：9/1-10/31 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐，公開分享一句喜歡明水然。樂 哪一點或拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享至您的ＦＢ/ＩＧ，即贈送您【“融岩“巧克力】乙份。 （每日數量有限，送完為止）

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環境介紹

▼新開幕的【明水然・樂 】位在新竹林森路上，八月一日剛營運算是熱騰騰的新店，地點就在新竹火車站的正對面，美食廣場的四樓，也是火鍋第一品牌肉多多的姐妹品牌，除了新竹之外在台北還有兩家店，分別是台北林口昕境店和信義松菸店。

▼【明水然・樂 】門口大大的燈籠是經典識別，甚至有人在台北店門口的燈籠求婚，旁邊則是活體龍蝦的水族箱，新鮮食材的來源看得見，預約制的無菜單鐵板燒，僅提供兩個月內場次預訂，預約後須先付清款項，到店只要安心用餐，專心享受主廚的料理饗宴。

▼【明水然・樂 】新竹店不同於其他店的開放式空間，特定規劃出三個包廂區，座位寬敞舒適不會壅擠，中間還有透明隔板相隔，適合商務人士或家庭的聚餐~

▼【明水然・樂 】源於日本的高規格鐵板燒技術，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，看著師傅大展身手的料理英姿，食材在鐵板翻騰滋滋作響的模樣，除了能夠吃到最熱騰騰的一流滋味，也帶來視覺上的一大享受，師傅還會貼心地展現食材讓大家拍照及介紹餐點，實際用餐體驗中的互動性很不錯。

▼講究食物原味的日式鐵板燒，調味上使用基本的鹽及胡椒，以及能夠提升風味的迷迭香油，醬汁及小菜都是師傅以天然食材手工製作。

菜單

【明水然・樂 】套餐均為1600元+一成服務費/人，從前菜到甜點的共計有14道餐點，每一道餐點都是歷經3個月研發而成，另外主打「肉品+海鮮」的本質與特色，所以日本A5和牛及龍蝦食材會是固定品項，加上當季時令產地直送的現流魚獲，整個套餐中能夠吃到不少高檔的食材。

餐點介紹

小菜

▼提供兩款酸甜爽口的小菜，吃完後可以跟服務人員續加~

山藥細麵佐燻鮭魚

▼首先端出適合夏天的清爽菜色，綿密不黏膩的山藥 ，在鮭魚點綴下增添了獨特香氣~

龍蝦膏松露蒸蛋

▼以洋蔥為容器料理成蒸蛋，口感滑順細緻， 混著魚子醬和龍蝦蝦膏，整體的風味充滿將炙燒後的龍蝦頭燉煮成湯，並層次不無聊。

廣島牡蠣

▼以鐵板方式料理厚岸生蠔，凸顯出飽滿的生蠔鮮甜多汁，沒有腥感，搭配海膽醬吃起來蠻特別的~

原汁鮮蜆湯

▼小小一杯的原汁鮮蜆湯，濃縮蜆的滿滿精華，入口後香氣在嘴中環繞，超級喜歡這道 ~

生食干貝

▼來自北海道的生食級干貝，在炙燒過後釋出鮮甜滋味，中心的口感軟嫩，頂頭再放上日本松葉蟹膏和鮭魚卵，海味在口中逼逼波波的爆炸。

季節鮮魚

▼從漁港新鮮直送的鮮魚每日都不一樣，魚肉細緻，可以搭配昆布鹽跟煙燻片鹽，單吃的話也蠻不錯的。

海鮮可樂餅

▼咬下讓人驚喜的海鮮可樂餅，外皮以酥炸牛蒡絲帶來脆感，裏頭則是紮實的魚漿及龍蝦肉，層層堆疊很有創意~

火龍果冰沙

▼途中提供火龍果冰沙換換口味，火龍果與百香的酸甜交織，加上可爾必思點綴提味， 很有去油解膩的效果，如果可以再大杯一點會更過癮~

野生龍蝦

▼將活跳跳的水姑娘龍蝦以鐵板香煎，在師傅的巧手下掌握最美味的時候，沒有額外調味，可以直接吃到龍蝦的鮮甜Q彈，鮮甜度可以說是極品 ~

A熊本5和牛/桂丁雞(二擇一)

▼A5熊本和牛會依照大家喜好的熟度調整，跟我一樣喜歡豐富油脂感的話，推薦五分熟，焦脆中帶有滿滿和牛肉香，咬下的瞬間在嘴裡融化。

▼選用全台唯一生食等級，也是星級餐廳指定的桂丁雞，肉質清香，口感嚼勁又不失軟嫩感，跟一般的雞肉真的不一樣。

龍蝦味噌湯

▼將炙燒後的龍蝦頭燉煮成湯，喝下去就能感受到明顯的海味，還可以吃到整塊的龍蝦肉~

吻仔魚炒飯

▼將米粒和吻仔魚在鐵板翻騰，簡單的醬油調味，吃起來口感格外粒粒分明，重點是不會太油膩。

芋泥銅鑼燒

▼最後以日式經典的銅鑼燒最結尾，鬆軟綿密的外皮，包著顆粒狀的芋頭內餡，吃起來甜度低香氣十足。

炙燒烏魚子/爆漿明太子小卷

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用餐心得

新竹本身其實就有不少高檔餐廳，但相對來說鐵板燒的選擇就少了點，主打高檔無菜單路線的【明水然・樂 】，源自日本的高規格鐵板燒技術，嚴謹堅持的料理的每一個小細節，能夠一次吃到龍蝦和日本和牛等食材，用餐環境和餐點口味可說在水準中上，跟不少高檔餐廳比較具有很高的競爭力，值得一試！

店家資訊

明水然・樂 Omakase

❤️九月活動愛的告白❤️

打卡加菜：9/1-10/31 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐，公開分享一句喜歡明水然。樂 哪一點或拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享至您的ＦＢ/ＩＧ，即贈送您【“融岩“巧克力】乙份。 （每日數量有限，送完為止）

粉絲團 : 明水然・樂 Omakase FB

線上訂位 : https://reurl.cc/QjGdV0

地址 : 新竹市東區林森路2巷9號4樓

電話 : 03-522-0822
營業時間 : 1130-1500、1730-2200

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/