新竹美食|在【ABV 日式居酒館】用味覺環遊日本各區,感受勾起酒咖吃貨魂的新滋味!肉依小姐吃什麼

對於日式料理情有獨鍾的我,很喜歡「ABV 日式居酒館」的氣氛和口味,所以不到半年就來報到了,就是想要再次回味,代表日本各區特色的傳統菜餚,感受平時難以嚐到的在地風味。疫情期間,不用飛出國就能用味覺環遊日本!

肉依小姐吃什麼?好吃的都在IG👉🏻https://www.instagram.com/taberu.food/

環境介紹

「ABV 日式居酒館」為在新竹關新路上,從新莊車站步行五分鐘即可抵達,汽車可停放附近停車格或站前停車場(20元/時),外觀大大的日文題字搶眼外,全黑色調混搭木頭裝潢,散發濃濃的日式風情。

「ABV 日式居酒館」以和洋兼併懷舊色調為主軸,承襲明治時代的西方氛圍,衍生出日式居酒屋的獨到特色,還有大螢幕可以觀看球賽,在夜幕低垂時更顯熱鬧氣氛。

▼店內空間為寬闊的狹長型態,座位大約可容納40~50席,包含適合個人的吧台區和多人大桌,無論是聚餐還是獨飲都很合適。

「ABV 日式居酒館」透明式的料理區域,讓大家可以清楚看到烹飪的過程,除了樂趣更增添一分保障。

「ABV 日式居酒館」店藏超過300款的精釀啤酒,無論來幾次看到都讓人感到震撼,除了不定期更換酒品種類,還有免費的品酒會可以參加,就像帶著大家用酒精環遊世界。

▼來到「ABV 日式居酒館」想喝喝酒,會有經專業考核的人員會為大家介紹,不只有喝酒還能夠獲得知識,蠻不錯的~

菜單

「ABV 日式居酒館」以豐富的酒類,搭配融合昭和元素的創新料理,包含串物、炸物、烤物、下酒菜,供有單點和多人套餐可參考,同時不定期更換推出新菜色,每次都能獲得全新的味覺體驗。

▼再度來訪不只是為了喝酒,還有這整桌滿滿的澎派菜色,感受歷經重新演繹後的傳統日料,是否仍帶有讓人驚豔的滋味~ 

餐點介紹

醋漬柚香鮭魚💰240元
▼將鮭魚生魚片切片後慢火炙燒,肉質吃起來軟嫩,而且帶有濃濃炙燒香~

▼搭配底下的紫洋蔥和柚子醬,以及鮭魚卵逼逼波波的口感,很有開胃的效果~

醋味噌沙丁魚💰240元
▼源自於日式壽司中料理的手法,師傅會根據氣溫決定沙丁魚醃漬程度。

▼隨著咀嚼魚肉會散發出味噌鹹味,搭配清脆的黃瓜爽口又解膩。

特製和風漢堡排💰380元
▼以純牛肉手工拍打製成的漢堡排,淋上主廚熬製的烏斯特紅酒醬,視覺上帶有濃濃的洋風。

▼紮實飽滿的口感中有些許肉汁,混著帶有蔬果鮮甜與辛香風味的紅酒醬,讓人忍不住想來碗白飯配~

照燒軟骨雞肉丸💰260元
▼先蒸煮後煎烤的雞肉丸,因為內餡有雞絞肉和雞軟骨, 吃起來喀滋喀滋很有爽感。

▼雞肉丸是經典的照燒醬汁風味,推薦沾上療癒的半熟蛋黃一起吃,風味會更享受~

焙煎咖哩炸蝦炒烏龍💰420元

▼炒烏龍並非常見的醬油調味,而是蔬果和辛香料熬煮的焙煎咖哩,上桌就能聞到濃濃香氣~

▼豐富配料包含炸蝦、淡菜和鳥蛋等食材,超澎派份量讓人很有飽足感,建議多人共食享用~

北海道叉燒豆乳鍋💰380元
▼視覺上看起來相當不簡單的這鍋,以無糖豆乳跟雞高湯為基底,喝起來有牛奶般的滑順和濃郁。

▼配料有高麗菜、南瓜、豆腐和鴻禧菇等煮物,不過最厲害的是這塊厚實叉燒片,超軟超嫩幾乎不需要咀嚼,很強!

薑燒豬肉廣島燒💰360元
▼上次吃到這裡的大阪燒很喜歡,所以換挑戰同樣很經典的廣島燒,層層堆疊的賣相頗誘人。

▼伴隨帶有淡淡薑味的鮮甜醬汁,一口就可以吃到炒麵、高麗菜絲和豬肉片,口感層次蠻豐富的。

牛肉稻草燒沙拉💰320元
▼將生食級的牛肉以稻草大火燻炙,放在水菜、番茄、紅蘿蔔和紫洋蔥上,豐富中帶有滿滿營養。

▼炙燒後的生牛肉口感介於生熟之間,搭配風味獨特的柚子胡椒醬,就算怕生的人也能嚐鮮看看~

用餐心得

▼每次報到都帶來新體驗的「ABV 日式居酒館」比起初次來訪增添更多料理品項,將傳統日本料理以創意滋味重新演繹,用不變的餐點水準和全新的變化,讓人多了一個再度來訪的理由,而且過不久之後竹北地區,加勒比海風味餐酒館將會開幕,想必到時會吸引大票饕客前往朝聖!

ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒-新竹關新店

📍新竹市東區關新路173號
📞 03 579 7760
⏲16:00-02:00 (最晚點餐時間:凌晨1:30)
官網:https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
Google商家:https://g.page/abv_japaneseguanxin/review?rc
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